Una novità per il vostro palato!Un semifreddo con all’ interno gelato al cioccolato.
Crema semifreddo allo zabaglione in un disco di pan di spagna inzuppato con il marsala alternato ad un disco di gelato al cioccolato.
Ingredienti:
Pan di Spagna: uova, zucchero, vaniglia, tuorli, farina di grano tenero tipo 00, fecola, burro.
Crema base allo zabaglione: tuorli, zucchero, vaniglia, marsala.
Meringa all’ italiana: acqua zucchero albumi.
Crema semifreddo allo zabaione: crema base allo zabaione, meringa all’ italiana, panna montata.
Gelato al cioccolato: latte fresco, latte in polvere, vaniglia, zucchero, destrosio, cioccolato fondente al 70%, panna.
Gelatina colorata: gelatina in fogli, acqua, zucchero, glucosio, latte condensato, burro di cacao, colorante marroncino liposolubile.
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