Torta Gioconda

Disco di pan di spagna alle mandorle, mousse alla mela, mousse al cioccolato e mirtilli, girotorta con quadratini di cioccolato fondente temperato sono gli ingredienti di questa nuova torta che vi lascerà il palato deliziato e appagato.

Pan di spagna alle mandorle ( biscotto Gioconda)

uova, zucchero, mandorle in polvere, albumi, farina di grano 00.

Meringa all’ italiana

zucchero acqua albumi.

Mousse alla mela:

purea di mela, gelatina in fogli, distillato di mela, meringa all’ italiana, panna montata.

Mousse al cioccolato e mirtilli:

zucchero, tuorli, purea di mirtilli, gelatina ion fogli, cioccolato al latte, panna montata.

Da conservare +4°.